Koffein
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Koffein gehört zur Stoffklasse der Alkaloide. Im 19. Jahrhundert wurde dieser Wirkstoff im Tee noch als Thein, bzw. Teein bezeichnet.
Koffein im Tee[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Die folgende Tabelle enthält fertig zubereitete Tees und andere servierbereite Vergleichsgetränke, mit dem in ihnen enthaltenen Koffein. [1]
| Getränk (pro 100 ml) | Koffein (in mg) |
|---|---|
| Schwarzer Tee | 17,70 |
| Grüner Tee | 10,60 |
| Jasmintee | 10,60 |
| Oolong Tee | 15,60 |
| Weißer Tee | 11,80 |
| Gelber Tee | 13,90 |
| Matcha Tee | 29,60 |
| Mate Tee | 35,90 |
| Früchtetee | 0,00 |
| Kräutertee | 0,00 |
| Gebrühter Kaffee | 68,90 |
| Espresso | 173,50 |
| Kaffee Mocha | 42,80 |
| Cappuccino | 43,40 |
| Latte Macchiato | 32,50 |
| Coca-Cola | 9,60 |
| Red Bull | 32,00 |
(Übliche Tassen und Kaffeetassen fassen ein Volumen von 200 ml bis 250 ml. Eine Espressotasse um die 125 ml.)
Wirkung[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
Koffein gilt aufgrund seiner anregenden Wirkung, als Gegenpart des beruhigenden und entspannenden Theanin im Tee.
Teeexperiment Gustavs III[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
→ Artikel: Kaffee- und Teeexperiment Gustavs III.
Einzelnachweise[Bearbeiten | Quelltext bearbeiten]
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