Tee Zubereitung

Dieser Artikel erklärt die Unterschiedlichen Arten und Methoden, einen Tee zuzubereiten.

Was ist Tee?

Tee ist ein Aufgussgetränk, welcher mit den Blättern der Teepflanze aufgegossen wird. Es gibt aber auch andere Tees, welche durch den Aufguss anderer Pflanzen usw. hergestellt werden, wie zum Beispiel Kräutertees.

Die Teeutensilien

Abgesehen von mehr oder weniger automatisierten Maschinen, welche für einen die komplette Teezubereitung abnehmen, gibt es für die traditionelle Art einen Tee aufzukochen, ein paar grundlegende Utensilien welche dazu nötig sind. Um den Tee aufzukochen benutzt man heutzutage in der Regel einen Wasserkocher. Um die Wassertemperatur zu ermitteln, sollte dieser entweder über einen eingebauten Thermostat verfügen oder man selbst hat einen passenden Thermometer für die Messung. Benutzer von Teebeutel sind hier fein raus, denn diese benötigen in der Regel nur ein oder mehrere Gläser, bzw. eine Kanne in welche sie die Teebeutel einhängen. Um jedoch losen Tee selbst aufzukochen benutzt man in der Regel eine Teekanne mit eingebauten oder herausnehmbarem Filter. Bei den Filtern gibt es viele unterschiedliche Arte und sogar solche, welche direkt in Tassen eingeführt werden können, wodurch die Verwendung eine Kanne entfällt.

Die Teezubereitung

Hier werden die Grundlagen zur Teezubereitung genannt und kurz auf die Unterschiede er einzelnen Teesorten eingegangen.

Die Wasserqualität

Die Wasserqualität spielt eine entscheidende Rolle bei der Teezubereitung und wirkt sich sensorisch und geschmacklich auf den Tee aus.

Die Brühtemperatur

Je nach Teesorte sind unterschiedliche Wassertemperaturen bei der Teezubereitung nötig. Die Brühtemperatur liegt in der Regel zwischen 50 und 100 Grad Celsius.

Die Ziehzeit

Je nach Teesorte und Wirkung, darf und sollte Tee nur unterschiedlich lange ziehen, bevor es serviert wird. Die Ziehzeit wirkt sich entsprechend auf den Geschmack und Wirkung des Tees aus.

Qualität des zubereiteten Tees

Die Qualität des zubereiteten Tees, hängt von zahlreichen Faktoren ab:

• Wasserqualität
• Einwaage/Füllmenge
• Volumen der Kanne
• Material der Kanne
• Brühtemperatur
• Ziehzeit
• Güte des Tees
• Oxidationsgrad
• Röstung