Brühtemperatur

Tee mit kochendem Wasser aufbrühen

Unter der Brühtemperatur auch Aufgusstemperatur oder Wassertemperatur genannt, versteht man in der Teezubereitung jene Wassertemeperatur, mit welcher der Tee aufgebrüht wird.

Brühtemperaturen nach Teesorten

Hier werden die üblichen Brühtemperaturen für die unterschiedlichen Teesorten angegeben. Diese können jedoch je nach verwendeter Ziehzeit, speziellen Teesorte, Aufgüsse und Geschmack variieren.

Getränk	Brühtemperatur (Grad Celcius - °C)
Schwarzer Tee	95 - 100
Grüner Tee	40 - 95
Pu-Erh Tee	70 - 80
Oolong Tee	75 - 85
Früchtetee	100
Kräutertee	100