ISO 3103
Version vom 7. Januar 2017, 15:10 Uhr von Joaquin (Diskussion | Beiträge)
Die ISO 3103 oder ISO-Norm-3103 der Internationalen Organisation für Normung, ist eine standardisierte Norm zur Teezubereitung, wenn möglich unter Beachtung von ISO 1839.
Die Norm stellt keine Teezubereitung im Sinne eines geschmackvollen Tees dar, sie dient einer dokumentierbaren Teezubereitung, so das die sensorischen Ergebnisse einheitlich erstellt, überall nachvollzogen und verglichen werden können.
Genormt sind neben den zu benutzenden Teegeschirr und Messgenauigkeit der Waage, auch die eigentliche Teezubereitung. Verwendet werden 2g Tee pro 100ml kochend heißem Wasser. Die Ziehzeit beträgt genau 6 Minuten.
Teezubereitung mit Milch
Die ISO 3103 gibt auch Anweisungen für eine Standart-Teezubereitung mit Milch.
Anmerkung
Obwohl die Norm vornehmlich für Schwarze Tees, Kräuter Tee und Früchtetees konzipiert wurde, gilt sie in dieser Form auch für andere Teearten wie Grüner Tee und Oolong. Das Augenmerk liegt auf reproduzierbare, sensorische Ergebnisse.