Tee: Unterschied zwischen den Versionen
→Teesorten + Produktion
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[[File:Teaprocessing de.svg|thumb|Verarbeitungsstufen der unterschiedlichen Tees]] | [[File:Teaprocessing de.svg|thumb|Verarbeitungsstufen der unterschiedlichen Tees]] | ||
Der Tee wird hergestellt aus getrockneten und besonders behandelten Blätter und Knospen der Teepflanze. Die Blüten und Früchte werden dagegen nicht zur Teegewinnung verwendet. Da die jungen Triebe ein intensiveres Aroma geben, werden für die Erzielung einer guten Qualität die Teesträucher immer auf eine bestimmten Größe zugeschnitten und mehrmals im Jahr geerntet. Aber es gibt auch Tees, für welche die großen Blätter der Teebäume verwendet werden. | |||
Bei der Klassifizierung von Tee, richtet man sich am Grade der Oxidation und wie diese eingeleitet wird, so wie der Fermentation. Hiernach wird wie folgt unterschieden: | Bei der Klassifizierung von Tee, richtet man sich am Grade der Oxidation und wie diese eingeleitet wird, so wie der Fermentation. Hiernach wird wie folgt unterschieden: | ||
* [[Schwarzer Tee]] | * [[Schwarzer Tee]] | ||