Wasser temperieren: Unterschied zwischen den Versionen
Dampf nicht Rauch
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(Dampf nicht Rauch) |
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=== Wassertemperatur anhand der Bläßchenbildung erkennen === | === Wassertemperatur anhand der Bläßchenbildung erkennen === | ||
Hierzu ist ein freier Blick auf das Gefäß nötig, in welchem dem Wasser die Energie zugeführt wird. Optimal sind hierfür Kannen aus Glas. Bevor das Wasser mit dem charakteristischen Blubbern das Kochen signalisiert, treten schon zuvor weitere Anzeichen auf, welche auf eine ungefähre Temperatur des Wassers schließen lassen.<ref>https://www.teetalk.de/forums/topic/5043-wassertemperatur-an-den-luftblasen-erkennen/</ref> | Hierzu ist ein freier Blick auf das Gefäß nötig, in welchem dem Wasser die Energie zugeführt wird. Optimal sind hierfür Kannen aus Glas. Bevor das Wasser mit dem charakteristischen Blubbern das Kochen signalisiert, treten schon zuvor weitere Anzeichen auf, welche auf eine ungefähre Temperatur des Wassers schließen lassen.<ref>https://www.teetalk.de/forums/topic/5043-wassertemperatur-an-den-luftblasen-erkennen/</ref> | ||
* Srimp Eye Water (Srimp Augenwasser) (60 bis 70 Grad) Kleine Luftblasen steigen nach oben, dabei entsteht langsam etwas | * Srimp Eye Water (Srimp Augenwasser) (60 bis 70 Grad) Kleine Luftblasen steigen nach oben, dabei entsteht langsam etwas Dampf. | ||
* Crab Eye Water (Krabben Augenwasser) (70 bis 80 Grad) Das Wasser wird wärmer und produziert größere Blasen. Jetzt eignet sich das Wasser für grünere [[Oolong Tee|Oolong Tees]]. | * Crab Eye Water (Krabben Augenwasser) (70 bis 80 Grad) Das Wasser wird wärmer und produziert größere Blasen. Jetzt eignet sich das Wasser für grünere [[Oolong Tee|Oolong Tees]]. | ||
* Fish Eye Water (Fisch Augenwasser) (70 bis 80 Grad) Wie der Name schon sagt, sind die Blasen nun in der Größe von Fischaugen, oder besser gesagt die Größe einer Austernperle. Ideal für dunklere Oolong Tees | * Fish Eye Water (Fisch Augenwasser) (70 bis 80 Grad) Wie der Name schon sagt, sind die Blasen nun in der Größe von Fischaugen, oder besser gesagt die Größe einer Austernperle. Ideal für dunklere Oolong Tees | ||