Milch: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Milch''' ist eine beliebte Zutat bei der Zubereitung von [[Tee]]. In der Regel wird Milch [[Schwarzer Tee|schwarzem Tee]] zugegeben und kommt seltener bei [[Grüner Tee|Grünem Tee]] oder den anderen Teesorten zu Verwendung. | '''Milch''' ist eine beliebte Zutat bei der Zubereitung von [[Tee]]. In der Regel wird Milch [[Schwarzer Tee|schwarzem Tee]] zugegeben und kommt seltener bei [[Grüner Tee|Grünem Tee]] oder den anderen Teesorten zu Verwendung. | ||
== Schwarzer Tee == | |||
Traditionell wird in England und Indien Milch dem Schwarzem Tee zugegeben. In England wird dies unter anderem beim [[Earl Grey]] gemacht und in Indien beim dort genannten Chai. | Traditionell wird in England und Indien Milch dem Schwarzem Tee zugegeben. In England wird dies unter anderem beim [[Earl Grey]] gemacht und in Indien beim dort genannten Chai. | ||
== Kräutertee und Früchtetee == | |||
In [[Kräutertee]] und [[Früchtetee]] wird in der Regel keine Milch dazugegeben, weil die in diesen Aufgüssen enthaltenen Säure die Milch aufflockt und dies zu einer optischen aber auch sensorischen Beeinträchtigung führt. | |||
[[File:Milk clouds in tea.jpeg|thumb|Milchwolke im Tee]] | [[File:Milk clouds in tea.jpeg|thumb|Milchwolke im Tee]] | ||
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== Milchvarianten == | == Milchvarianten == | ||
Zu den Milchvarianten gehört Sahne und Kaffeeweißer ''(non-dairy creamer)''. Sahne im Tee ist fester Bestandteil der [[Ostfriesische Teekultur|Ostfriesischen Teekultur]] wogegen Kaffeeweißer ein funktionaler Ersatz für Milch in Thailand ist, aufgrund der dortigen Laktoseintoleranz der Bevölkerung | Zu den Milchvarianten gehört Sahne und Kaffeeweißer ''(non-dairy creamer)''. Sahne im Tee ist fester Bestandteil der [[Ostfriesische Teekultur|Ostfriesischen Teekultur]] wogegen Kaffeeweißer ein funktionaler Ersatz für Milch in Thailand ist, aufgrund der dortigen Laktoseintoleranz der Bevölkerung | ||
== Wirkung von Milch im Tee== | == Wirkung von Milch im Tee== | ||
