Kandis: Unterschied zwischen den Versionen
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belgische Biere
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'''Kandis''', auch Kandiszucker genannt, sind Zuckerkristalle, welche aus einer Zuckerlösungen in mehreren Tagen auskristallisieren. Brauner Kandis wird dabei aus einer karamellisierter Zuckerlösung hergestellt. | '''Kandis''', auch Kandiszucker genannt, sind Zuckerkristalle, welche aus einer Zuckerlösungen in mehreren Tagen auskristallisieren. Brauner Kandis wird dabei aus einer karamellisierter Zuckerlösung hergestellt. | ||
Kandis spielt vor allem in der [[Ostfriesische Teekultur|ostfriesischen Teekultur]], beim Süßen von [[Tee|Tees]] eine große Rolle. | Kandis spielt vor allem in der [[Ostfriesische Teekultur|ostfriesischen Teekultur]], beim Süßen von [[Tee|Tees]] eine große Rolle. Bevor die Vergärung einsetzt, wird Kandis bei manchen belgischen Bieren beigefügt. | ||
In Ostfriesland und Norddeutschland nennt man den großen Würfelkandis auch Kluntje. | In Ostfriesland und Norddeutschland nennt man den großen Würfelkandis auch Kluntje. | ||