Lung Ching Tee: Unterschied zwischen den Versionen
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'''Lung Ching''', auch '''Drachenbrunnentee''' genannt, ist ein chinesischer [[Grüner Tee|Grüntee]]. Er wird manchmal zu den [[Chinese Famous Teas]] gezählt. | '''Lung Ching Tee''', nur '''Lung Ching''' oder auch '''Drachenbrunnentee''' genannt, ist ein chinesischer [[Grüner Tee|Grüntee]]. Er wird manchmal zu den [[Chinese Famous Teas]] gezählt. | ||
Lung Ching [[Tee]] wird aus Blattknospen mit maximal zwei Blättern ("two leaves and a bud") hergestellt. Es handelt sich um einen "gerösteten" Grüntee, das heißt, die (natürlich eintretende) [[Fermentation]] wird durch Rösten der [[Teepflanze|Teeblätter]] in einer Pfanne gestoppt. Lung Ching wird zweimal in einer leicht gefetteten Eisenpfanne geröstet und von Hand flachgedrückt. Durch das Flachdrücken entsteht die charakteristische Form des Blattgutes. | Lung Ching [[Tee]] wird aus Blattknospen mit maximal zwei Blättern ("two leaves and a bud") hergestellt. Es handelt sich um einen "gerösteten" Grüntee, das heißt, die (natürlich eintretende) [[Fermentation]] wird durch Rösten der [[Teepflanze|Teeblätter]] in einer Pfanne gestoppt. Lung Ching wird zweimal in einer leicht gefetteten Eisenpfanne geröstet und von Hand flachgedrückt. Durch das Flachdrücken entsteht die charakteristische Form des Blattgutes. | ||
Lung Ching hat einen aromatischen Duft und ein zartes, an geröstete Maroni (Eßkastanien) erinnerndes Aroma. Bitter wird er, sofern man ihn nicht zu heiß aufgegossen hat, überhaupt nicht. | Lung Ching hat einen aromatischen Duft und ein zartes, an geröstete Maroni (Eßkastanien) erinnerndes Aroma. Bitter wird er, sofern man ihn nicht zu heiß aufgegossen hat, überhaupt nicht. | ||
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