Pu-Erh Tee: Unterschied zwischen den Versionen
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* [[Sheng Pu-Erh Tee]] - Der traditionell hergestellte Pu-Erh Tee | * [[Sheng Pu-Erh Tee]] - Der traditionell hergestellte Pu-Erh Tee | ||
* [[Shu Pu-Erh Tee]] - Der Pu-Erh Tee, bei dem beim Reifungsprozess nachgeholfen wurde. | * [[Shu Pu-Erh Tee]] - Der Pu-Erh Tee, bei dem beim Reifungsprozess nachgeholfen wurde. | ||
Beim '''Sheng''' Pu-Erh erfolgt der Reifeprozess auf natürlichem Wege, indem die Fermentation über einen langen Zeitraum erfolgt. Das wort "sheng" heißt übersetzt so viel wie roh und ist in diesem Fall gleichbedeutend mit "ursprünglich". Dies entspricht auch der traditionellen Herstellung. So wurden früher in den Anbaugebieten die Tees gepresst und mit Karawanen über Monate hinweg zu ihrem Ziel transportiert. Dabei konnte der Tee auf natürliche Art und Weise fermentieren. | |||
Beim '''Shu''' Pu-Erh, wird die natürliche und langwierige Fermentation, durch eine kurze und künstliche Vorfermentierung ersetzt, was den Herstellungsprozess erheblich verkürzt. | |||
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