Wasser temperieren: Unterschied zwischen den Versionen
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→Wasser aufkochen mit Thermometer
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=== Wasser aufkochen mit Thermometer === | === Wasser aufkochen mit Thermometer === | ||
Eine gängige Art schon beim Aufkochen genau die Wassertemperatur zu bestimmen, ist das Aufkochen des Wassers mit einem Thermometer. Dabei wird regelmäßig mit einem Thermometer die aktuelle Wassertemperatur des sich erhitzenden Wassers gemessen und beim | Eine gängige Art schon beim Aufkochen genau die Wassertemperatur zu bestimmen, ist das Aufkochen des Wassers mit einem Thermometer. Dabei wird regelmäßig mit einem Thermometer die aktuelle Wassertemperatur des sich erhitzenden Wassers gemessen und beim Erreichen der Temperatur die Energiezufuhr gestoppt. | ||
=== Wassertemperatur anhand der Bläschenbildung erkennen === | === Wassertemperatur anhand der Bläschenbildung erkennen === | ||
Hierzu ist ein freier Blick auf das Gefäß nötig, in welchem dem Wasser die Energie zugeführt wird. Optimal sind hierfür Kannen aus Glas. Bevor das Wasser mit dem charakteristischen Blubbern das Kochen signalisiert, treten schon zuvor weitere Anzeichen auf, welche auf eine ungefähre Temperatur des Wassers schließen lassen.<ref>https://www.teetalk.de/forums/topic/5043-wassertemperatur-an-den-luftblasen-erkennen/</ref> | Hierzu ist ein freier Blick auf das Gefäß nötig, in welchem dem Wasser die Energie zugeführt wird. Optimal sind hierfür Kannen aus Glas. Bevor das Wasser mit dem charakteristischen Blubbern das Kochen signalisiert, treten schon zuvor weitere Anzeichen auf, welche auf eine ungefähre Temperatur des Wassers schließen lassen.<ref>https://www.teetalk.de/forums/topic/5043-wassertemperatur-an-den-luftblasen-erkennen/</ref> | ||